l’Iran à table

Comme tous ans durant maheh ramézan (ramadan) pas de repas de famille au déjeuner.
Mais des dîners en groupe de plusieurs familles battent leur plein.

Sur une grande sofreh (la nappe) un lot impressionnant de plats de fête, copieux et tellement varié que parfois on a l’embarras de choix.
Et cela fait mal au cœur car franchement tout est bon et si appétissant.

Voici un aperçu de buffet généreux de week-end dernier chez Shahine à Bagh Abrisham Ispahan found on this site.

Remarquez plus de 10 entrées, plats et les à côtés notamment : caviar d’aubergine, zéréshk polo, baghali polo, ghomeh sabzi, kashk bademjan, koofteh, dolmeh, côtelette à l’iranienne et bien sûr kabab koobidek, joojeh kabab, masto khiar, sabzi-panir et torshi …